日曜日に、昔、患者さんで来られていた方のお店（京食堂Ｋｕｂｏ）へ親友と行った。

この方が、初めて整骨院に来られた時の印象を覚えている。

にこにこしているのだが、目が笑っていなかった。

そこで、若い先生に気をつけるようにと、指示した。

心の中で、何ものかなと思って接した。（只者じゃないなと思った。そそうのないように気をつけた。）

話をしてみると、日本料理の方で、相当な修業を積まれ、この方は、実力あるんだろうなと思った。

来院されるようになって、年も近い事もあっていろいろ話をした。（昔の話も覚えてくれていた。）

その頃、頂いた本が、すきやばし次郎さんの事が書いてある本だった。

以前勤めていた時に、仲間の先生とこの方のお店へ行った。

その時、初めて、食べる事で、感動した。（うまいという事は、よくあるが、感動は初めて！）

料理の技術と、目配り、気配り、が、凄いと思った。

この時、この方が言った、「喜んでもらえて、お金も貰えて、こんないい仕事はない！」という言葉が印象に残っている。

この言葉が、言えるのは、徹底的に仕事を追究し、お客さんを満足させる事が出来なければ言えない言葉だと思った。

仕事は、こういう感じでしたいものである。

お会計の時、二人で、４万円ぐらいは軽くいくかなっと思った。

そうすると、「お二人、５千円ずつでいいですよ。」

と言われ、恐縮しつつ、ごちそうになった。

この時、いつか、自腹で、この方のお店に行きたいと思った。

１０年ぶり、お会いして、普段食べられない、はも、まつたけ、ふかひれ、毛蟹を食べた。

普段、お酒は、飲まないので、ビール２杯でいい気分になった。

「先生、瞬殺ですね。」と言われたらしい。

いい気分だったので、普段、心がけている一口２５噛みは、やらず、バクバク食べていた。

毛蟹は、おかわりまで、した。

おもいっきり満腹になって、後は、ご夫婦の仲むつまじいショットとお願いしたら、奥様が、遠慮されたので、

大将とのツーショットになった。

お店の隅々まで、神経の行き届いた感じとお料理は、最高だった。

久保さん、また、行きますので、よろしくお願いします。